Nakkefilet kan man engang imellem finde på rigtigt gode tilbud. Priser under 40 kroner kiloet er ikke unormale, så hvis man kigger lidt på eksempelvis tilbudsugen.dk og har plads til resterne i fryseren kan man virkeligt lave en god handel.
Vi bruger gerne nakkefileten til steg, som nakkekoteletter eller som småkød, og her kommer der en opskrift med det sidste. Kødet er skåret i stykker på cirka 2x2x2 centimeter, og det anbefales at lave det af endeskiverne hvis man vil have en steg af midten.
Retten indholder, ud over gris og ris, peberfrugt, grønne bønner, squash, løg og chili. Med en pris for kødet på omkring 40 kroner kunne vi bespise otte mand til omkring 80 kr – virkeligt en billig dag! Resten af bønnerne røg i øvrigt i en omgang bønner i bacon, en rigtigt lille lækkerbisken.
Risret med nakkefilet og grøntsager
En billig risret med nakkefilet, grøntsager og karry.
Ingredienser:
- Nakkefilet - 1 kg
- Peberfrugt - 3, rød, gul og grøn
- Chili - 2
- Løg - 2
- Squash - 1
- Grønne bønner - 500g
- Hvidløg -
- Olie -
- Ris -
- Karry -
Instruktioner:
Kød og grøntsager skæres i stykker. Grøntsagerne, bortset fra chili og hvidløg, gør det godt i lange, tynde stykker.
I en gryde varmes olie og karryen ristes af. Efterfølgende tilføjes kødet, og det ristes på alle siderne. Derefter tages det op af gryden, lidt ny karry tilføjes, og grøntsagerne får en tur. Når de frosne bønner er gennemvarmet kommes kødet i igen, og der smages til med salt og peber.
Retten serveres med ris.
The post Risret med småkød af nakkefilet appeared first on Kollegiekokkene.